Lundi de Pâques : mettez le paquet sur la gourmandise 🌸
Qui a dit que Pâques s’arrêtait au chocolat ? Le lundi aussi, on se régale ! 🎉
L’occasion parfaite de prolonger les festivités avec un repas digne de ce nom, simple, généreux et de saison. Que vous soyez team agneau ou plutôt team légumes, vous allez fondre pour ce menu festif version double : classique & veggie.
🥗 En entrée : velouté d’asperges vertes & œufs mollets
Fraîche, légère, cette entrée coche toutes les cases.
Ingrédients :
- 1 botte d’asperges vertes
- 1 échalote
- 50 cl de bouillon de légumes
- 2 càs de crème fraîche
- 4 œufs
Préparation :
- Faites revenir l’échalote, ajoutez les asperges en tronçons.
- Ajoutez le bouillon, laissez mijoter 15 min, puis mixez avec la crème.
- Faites cuire les œufs mollets 6 minutes, servez avec les pointes d’asperges et un filet d’huile de noisette 😍
🍖 En plat classique : gigot d’agneau confit au miel & thym
Un grand classique de Pâques, revisité avec douceur et intensité.
Ingrédients :
- 1 gigot d’agneau (1,5 kg)
- 3 càs de miel
- Thym frais
- Gousses d’ail, huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Badigeonnez le gigot de miel, thym, ail.
- Cuisson lente à 160°C pendant 2h30, en l’arrosant régulièrement.
- Servez avec pommes de terre grenaille rôties, un vrai bonheur !
🌱 Variante veggie : couronne de légumes printaniers rôtis & polenta crémeuse
Ultra savoureux, hyper coloré !
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 panais
- 1 patate douce
- Thym, huile d’olive, sel, poivre
- 100 g de polenta
- 50 cl de lait végétal + eau
- 2 càs de parmesan ou levure maltée
Préparation :
- Coupez les légumes en bâtonnets, assaisonnez et enfournez 40 min à 190°C.
- Préparez une polenta crémeuse avec le lait et l’eau, ajoutez parmesan.
- Servez en couronne avec la polenta au centre : effet waouh garanti !
🍫 En dessert : tartelettes choco-pralin
Une fin de repas tout en croquant & fondant.
Ingrédients :
- Pâte sablée
- 200 g chocolat noir
- 20 cl crème liquide
- Pralin/noisettes
Préparation :
- Cuire les fonds à blanc, faire fondre le chocolat avec la crème.
- Verser sur les fonds, parsemer de pralin. Repos 1h au frais.
💡 Mon avis ?
Un menu équilibré, bluffant, plein de saveurs printanières. La version veggie est tout aussi gourmande, et ultra simple à réaliser. De quoi ravir toute la tablée, quelles que soient ses préférences ! 🐣
