On a souvent tendance à penser que les aliments se conservent mieux au frigo, eh bien non c’est certes vrais pour certains mais complètement faux pour d’autres! On vous explique tout!
Melon et pastèques
Quand on pense melon et pastèque, on pense « rafraîchissant ».
Pourtant, il vaut mieux ne pas les placer au réfrigérateur, car ils vont perdre en antioxydants et en saveur !
Le melon et la pastèque doivent se conserver à température ambiante et dans un endroit sec et consommés rapidement lorsqu’ils ont été placés découpés dans le frigo.
Les tomates
Certainement l’erreur la plus courante mais non on ne met pas les tomates au réfrigérateur.
En fait, le froid endommage les membranes des parois cellulaires des légumes, rendant les tomates molles, fades et poudreuses.
Les tomates se conservent mieux à température ambiante, à l’abri de la lumière et tiges vers le haut.
L’avocat
Si on place un avocat au réfrigérateur, sa chair risque de devenir noire. En plus, vous pouvez toujours attendre pour qu’il mûrisse ! Mieux vaut le laisser à l’air libre.
Petite astuce pour qu’il mûrisse plus vite : placez le à côté d’une banane (ou dans un sac en papier avec une banane bien mûre pour accélérer le processus), celle-ci libère de l’éthylène, qui fait mûrir le fruit plus vite.
En revanche, pour conserver un demi-avocat au frigo, aspergez-le de citron pour éviter le noircissement.
Les pommes de terres
Conserver des pommes de terre au frigo risque de transformer l’amidon qu’elles contiennent en sucre. Résultat : une texture granuleuse après la cuisson, pas l’idéal !
Conservez vos pommes de terre dans un endroit frais (mais pas trop !), sec, à l’abri de la lumière et dans un sac en toile ou en papier plutôt que dans un sac plastique.
L’ail
L’ail n’aime pas le froid ! Si vous le mettez au réfrigérateur, il y a un risque qu’il germe et devienne gommeux !
Il est recommandé de le mettre dans un endroit sombre, bien aéré et sec où il pourra être stocké pendant plusieurs mois.
Les oeufs!
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, puisque tous les frigos ont un compartiment œufs, il est préférable de garder les œufs dans leur boite, à température ambiante.
Placés au frais, leur coquille absorbe les odeurs et leur goût est altéré.
Voilà une liste non exhaustive, on évite également de mettre basilic, concombre, pain et chocolat au frais également.
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